GREEN YELLOW WEDDING & BIRTHDAY CUPCAKE

alohaaaa   .....!!

Apdet kali ini adalah orderan dari Samarinda....utk seorang teman di Balikpapan yang menikah & ultah ..tapi kebetulan krn sesuatu dan lain hal para sahabatnya ini tidak bisa menghadiri pernikahan tsb....

Jadilah ini cupcake sebagai ucapan selamat...

Ini dia cupcakenya...

tadaaaa.....

Senengnya dapat bbm dari pemesannya, bahwa yang terima seneng banget terima cupcakenya...

Makasih ya Mba....(wah..kupanggil apa nih...Mrs. Lorenzo ajah yaa.. :)

Pokoknya makasih atas kepercayaannya ke MACC, dan semoga bisa ada orderan demi orderan lagi di kemudian hari...

Salam hangat,

MACC 

PURPLE WHITE WEDDING ANNIVERSARY CUPCAKE

Hai hai.... pa kabarnya nih..

mau ngapdet dikit...

orderan dari seorang teman...utk 2nd Wedding Anniversary nya..

Maunya pake theme purple & white...

ini dia....

Tadaaa...

To Fora n Hubby....Congrats on your 2nd Wedding Anniversary ya...

God bless your marriage now and always....

n makasih orderannya juga ya Foe...moga suka dengan tampilan n rasanya...walopun rada telat dikit nyampenya berhubung ada sedikit insiden di pagi hari :( mohon maap buangeeetttt... sangat di luar skenario memang...

tapi moga ga mengurangi kepuasannya ya ...

Salam hangat,

MACC

SWEET AND SOUR ALA MACC

Penggugah selera? Memang....resep ini simple but bener bener nancep di ati dehh n so pasti di lidah..... :)

So, let start it :

Bahan bahan :

1. 2 siung bawang putih, dikeprok dan diiris tipis

2. 3 siung bawah merah, diiris tipis

3. 1 siung bawang bombay, diiris tipis

4.  Cabe keriting sesukanya (tergantung selera anda), diiris memanjng

5. 3 sdm saus sambal

6. 5 sdm saus tomat

7. 250 cc air (atau tergantung selera, mau berkuah atau nggak)

8. 1 sdm gula pasir (atau tergantung selera, mau manis atau nggak)

9. 1 sdm cuka masak (atau tergantung selera, mau asem banget atau nggak)

10. 1 sdt lada asli dihaluskan

11. 2 buah strawberry (iris bentuk kotak dan sisakan utk garnish)

12. 1/2 buah jeruk (bisa sunkist ataus sejenisnya), iris kotak kotak (keluarkan bijinya), sisanya bisa utk garnish

13. 1/3 kaleng buah kalengan beserta kuahnya kira2 50 cc

14. Daging ayam yang sudah diiris kecil2 dan digoreng tepung  (atau utk sea food lovers bisa diganti dengan  Udang goreng setengah matang )

15. 1/2 sdm maizena yang sudah dicairkan dengan 3 sdm air masak

Cara membuat :

1. Tumis bahan dengan urutan 1 - 4.

2. Setelah bumbu di atas harus, masukkan air, tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk, masukkan bahan nomor 14. terus aduk. Kecilkan api

3. Masukkan saus sambal, saus tomat, gula pasir, cuka, aduk terus sampai gulanya larut.  Masukkan lada.

4. Masukkan bahan 15, aduk sampai kental

5. Matikan api, masukkan bahan 11 - 13, aduk rata, diamkan sebentar, angkat.

6. Sajikan dengan garnish sesuai selera..... selesai deeh....

Hasilnya ? Ini dia.....TADAAAAA...

Sweet & Sour alias Asem Manis ala MACC....

SELAMAT MENCOBA !!!

CHOC AND FRUITY CHEESE CAKE

Hallow hallow..

Mau ngapdate lagi,.... repeat ordernya Mba Meta, kali ini utk sang suami tercinta..


Ini dia kuenya..

Yang ini base cake nya ...si cheese cake semi chocolate :)  ada sarang laba labanya nihh..... :)

Dan ini hasil jadinya ..TADAAA..

Saat itu Mba Meta ternyata nggak bisa ngambil pagi2...akhirnya kuenya sempet nginap seharian di kulkasku tercintah... Ternyata saat itu yg mau ngasih surprise malah sakit..hikkss... moga cepet sembuh ya Mba Met...

Dan akhirnya malamnya si kue dijemput..... ah...syukurlah....berarti mba nya udah mendingan ya...:)

n setelah penantian yang cukup panjang...(semalaman boo'.....hehehe)  besokannya dapat sms dari Mba Meta bhw semua suka n katanya lagi temennya si Ayah sampai nambah..hihihii.. thanks God...

Makasih orderannya ya Mba Met... Doa kami utk Ayah, moga panjang umur dan sukses selalu dalam karir maupun keluarga..

All the best ya !

Ditunggu orderan selanjutnya :)

Salam hangat,
MACC

BIRTHDAY CUPCAKE

Hallo hallow...
mo ngapdate yang sempet ketinggalan saat natal nih...

ada cupcake ultah utk Nasya...

Happy bday ya Nasya....

Sukses selalu...

dan utk mba Erni, makasih orderannya ya..... sukses selalu ...

Salam hangat,

MACC

OPERA CAKE

Kue ini asli enak bangettts....nggak cukup dengan sepotong aja...hehehe...

Okay, ini ku share utk MACC lovers, resep yang dicopy dari Natural Cooking Club...hmmm.. silahkan mencoba.... :)


Bahan A :


15 btr kuning telur

5 btr telur utuh

200 gr gula kastor

125 gr tepung terigu

20 gr tepung maizena

15 gr emulsifier

250 gr almond bubuk



Bahan B :

90 gr mentega

90 gr margarine

1 sdm rhum (optional)

1 sdm susu kental manis


Bahan C :


500 ml air, panas

40 gr coklat bubuk

20 gr kopi bubuk

100 gr gula pasir

3 sdm rhum (optional)



Bahan D :

Satu resep Chocolate Ganache ( lihat resep )

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Cara membuatnya :


1. Bahan B: lelehkan mentega dan margarine, tuang susu kental manis aduk rata. Sisihkan.

2. Adonan C: dicampur menjadi satu, aduk hingga gula larut. Sisihkan.

3. Bahan A: kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang, campur tepung terigu & Maizena, ayakkan diatas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata, masukkan bahan B aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang ukuran 30x30cm, oven hingga matang, sisihkan.

4. Penyelesaian:

Lepaskan cake dari loyang, basahi dengan bahan C.

Susun cake diatas alas lapisi dengan bahan D, ratakan. Tumpukkan lapisan selanjutnya, oles lagi dengan bahan D. Tumpukkan lagi satu cake diatasnya, lalu oles lagi dengan bahan D, licinkan, hias sesuai selera.


-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CHOCOLATE GANACHE

Bahan :

500 gr dark cooking chocolate

200 gr whipped cream

30 gr butter

Cara membuatnya:

1. Panaskan whipped cream, angkat, masukkan dark cooking chocolate yg sudah dipotong-potong, dan butter, aduk hingga leleh.

2. Dinginkan dalam lemari es hingga semalaman, keluarkan, lalu diamkan hingga suhu ruang. Kocok hingga lembut dan ringan.

 
SELAMAT MENCOBA PRENS.... :)

Salam hangat,
MACC

FINAL ORDER YEAR 2010

CHRISTMAS CAKES

FULL CHOCOLATE SURPRISE CAKE

Hola.....

Kali ini mau update orderan yg datang dari jauh lagi, dari Mba Rumi, utk seorang kolega di kota Balikpapan.

Cerita punya cerita, ..ternyata orang yang mau dikasih kantornya nggak jauh dari kantor si bakul kue...akhirnya kue itupun diantar langsung berdua sama papanya si kecil...

syukurlah kuenya diterima dengan baik oleh resepsionis dan sekretaris beliau yang baik hati dan cantik cantik :)

dan akhirnya klimaksnya adalah saat dapat berita via sms dari Mba Rumi bahwa katanya kuenya wenaakk...(waaahh..senengnyaa.... )..trus katanya pengen nyobain juga kalo berkunjung ke Balikpapan.

Ohhh..silahkan Mba...kapan2 kalo ke Balikpapan kabar kabari aja yaah :)

Oya...ini dia penampakan kuenya :

Untuk Pak Abu Bakar, Happy Birthday...semoga panjang umur dan sukses selalu...

Salam hangat,

MACC

CHRISTMAS BAZAAR BERSAMA BIWA

Hallow all..

Pa kbrnya nihh...

mau report neh soal acara Christmas Bazaar nya.... rame bangetssss.. ini yang kedua kali MACC ikut dalam acaranya BIWA dan kali ini kayaknya jauuuuhhhhhh lebih gede n rame dibandingin yang bulan Mei kemaren.

Oya, ini dia laporannya..

Pertama, kue yang disajikan adalah Classic Strawberry Cheese Cake dengan beberapa ukuran & bentuk  :

Kemudian Christmas cake :

Baby Cakes :

Cookies dengan berbagai model cantik untuk Christmas & untuk segala ocassion :

Cupcakes dengan steam brownies berornamen n theme Christmas..

Dan akhirnya...sebuah kue yang sempat menjadi perhatian publik... wkkwkwkw...berhubung modelnya yang cukup aduhayy....:) padahal sebenernya ini hanya utk memenuhi tantangan seorang sahabat yang kebetulan telah dengan setia menemani dan mengajak daku ikut dalam Bazaar ini...

ini dia.... :

maaf fotona kukecilin aja ya...biar nggak kepikiran ;)

Okay deh...demikian dulu laporannya ya...foto2 yang lain nanti menyusul ....

Salam hangat,

MACC

Steam Cheese cake Recipe

Pengin nyoba cheese cake yang "soft", so cheesey and so pasti yummy ?

Coba deh resep di bawah ini :


Bahan A:

Telur 3 butir

Gula 90 gr

TBM 1 sdm



Bahan B :

Tepung terigu 45 gr

Fruit powder 15 gr

Maizena 20 gr

Garam 1 sdt

Susu bubuk 40 gr



Bahan C :

60 gr butter dikocok sampai lembut

250 cream cheese



Cara membuatnya :

Kocok bahan A sampai mengembang

Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.

Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.

Tuang ke loyang lalu kukus kurang lebih 20 menit

Angkat, dinginkan, hias sesuai selera ;)

-------------------------------------------------------------------------------------------

Note : resep ini adalah pengembangan dari Cheese Brownies cake nya Pak Sahak.
 
Happy baking... ;

Salam,
MACC

BIRTHDAY CAKE FOR NADIA & RAYHAN

hellow semua...

mau update orderan Mba Anggi dari Sanggata, utk 2 anak tercinta, Nadia & Rahyan....


Semuanya edible cakes, dan dengan tema yang berbeda-beda..

Nadia udah pasti Princess...

 n Rayhan dengan bolanya....

mohon maaf ya kebetulan fotonya pake hape aja dan dikulkas pula.... :)

Happy Birthday Rayhan & Nadia..moga jadi anak2 yang pinter, soleh/soleha, dan disayang Ayah Bundanya...

Buat Mba Anggie, makasih orderannya ya.... bakulnya seneng banget dapet testimoni di tengah malam saat acara selesai bahwa yang ultah semua suka dengan model kuenya...dan semua kue kue habis termasuk kue basahnya :)

Again thanks banget,..dan semoga bertemu lagi di orderan selanjutnya :)

Salam hangat,

MACC

CHOCOLOVERS FOR GALIH

he he he ... belum nulis aja udah senyam senyum... reasonnya?

krn ada sebuah story yang cukup funny sebenernya di balik kue ini...

Awalnya sang kekasih ingin memberikan sebuah KEJUTAN melalui birthday cake from MACC.

Tau tau saat kue nya tiba di tempat tujuan.... sang birthday guy ternyata sedang berada di kota yang sama dengan pemberi kue, dengan tujuan yang sama, memberikan KEJUTAN !! Ha ha ha ...

So..kebayang ngga betapa melongonya si pengantar kue saat tau bahwa kuenya harus dibawa balik....hehehehe..

Akhirnya saling ketauan deeehh... tapi gapp..itu artinya masing masing sangat saling menyayangi, terbukti bhw masing masing ingin memberikan kejutan di hari yang sama...:) plok plok plokkk.....!! Taelaaaaaaa..coo cwitttttt.... ;)

Nah..ini dia nih tampilan kuenya saat itu...

dan akhirnya sang pengorder minta maaf ke MACC atas kesalahpahaman yang so swiittt ini .. he he he (sweet donk kan ketemuan deehhh...;) kebetulan aku nih penyuka happy ending story lohh.. ...uppsss.. apa hubungannya yaaakk???! wkwkwkw)

dan berhubung kuenya nggak dipakein pengawet, jadi so pasti nggak mungkin sampe ke tangan penerima krn beliau akan kembali ke Balikpapan seminggu kemudian..

tapi dari pihak MACC tetap tidak ingin mengecewakan penerima ataupun pemesan... dalam hal ini MACC menyatakan bersedia tanpa dibayar lagi utk membuatkan kembali (tapi model cakenya terserah MACC) dan mengantarkan lagi ke penerima.

ah..syukurlah...seminggu kemudian akhirnya kami mengantarkan 1 set chocolate cupcake yang diserahkan langsung ke Galih (yang katanya langsung habis yaa..xixixixixi.... Mba Dita makasih atas testimoni by sms nya yaa...) ...

Buat Mas Galih, Happy Birthday...

moga panjang umur n sehat n sukses teruss....

n utk Mba Dita, Makasih atas orderannya yaaaa.... ditunggu orderan selanjutnya ;)

Salam hangat,

MACC

CHEESE CAKE FOR IDUUUUNKKK !!

Waaahh.. mohon maaf ya utk keterlambatan mengupdate yang satu ini...

Orderan dari seseorang yang nun jauh disana utk seorang yang pastinya "spesial"...heheheheh..

Maunya cheese cake dan modelnya terserah.... nahhh...gini deh jadinya kalo dibilang modelnya terserah STK :)

Sebelum pake coklat ucapan :

dan yang ini setelah dipakein coklat ucapan :

Happy Birthday Iduuuuunk !! Moga panjang umur n sehat n sukses terus :)

Makasih utk Mba Titiek atas orderannya yaa..

Salam hangat,

MACC

EDIBLE CAKES FOR : ROS

Hallowww...

mau ngapdate lagi nihhh..

ini orderan sang Bunda utk putri tercinta, Ros..

Mintanya Edible cake dengan foto yang nggak usah ditambahin macem2 alias fotonya yang natural..

Nah ini dia .....

Happy Birthday princess Ross....

moga panjang umur, tambah gede, tambah pinter, tambah cantik... dan disayang Ayah Bundanya selalu..

Love,

Auntie MACC :)

BABY CAKES

PRINCESS CAKE & CUPCAKES FOR NICOLE

Alohaaa...

kali ini Princess cake & cupcakes utk Nicole, putri seorang sahabat baikku...

Acaranya meriaaahh banget.... nahhh..ini dia fotonya..

sedikit kesalahan teknis, berhubung kuenya semua diselimuti coklat sebelum aplikasi fondant, jadilah coklatnya meleleh di saat acara sementara jalan, hingga akhirnya si princess sedikit mengalami kesulitan berdiri saat terkena udara panas...
jadi pelajaran penting utk  ku bahwa coklat could be problem utk acara di luar dan kue 3D...so next time kita akan kembali menggunakan cream sebelum aplikasi fondant.

mohon maaf Bhy, utk problem yang sempat muncul...  

But anyway, overall...Auntie happy melihat si kecil cute Nicole dengan dandanan princessnya..

Happy B'day Princess Nicole.... moga panjang umur, tambah cantik, pinter, dan disayang Papa Mama terlebih Tuhan yaaa.

Salam sayang selalu,
Auntie MACC

AANG, THE LAST AIRBENDER - FOR EJA

Hai hallow hallow...

pa kabarnya nih...

mau ngapdate kue kue terakhirnya MACC.

Yang ini pesenannya seorang sahabat utk ultah putra sulungnya, Eja.

Nah, berhubung theme nya si Aang, akhirnya jadilah kayak gini, 3D cake, dengan menyatukan 3 kue (base cake : steam brownies), jadilah si Apa,  kendaraannya si Aang :)

Dengan fotonya si B'day boy nya di atas..

Here you go :

Happy Birthday Aang,..upssss.. maksudnya Happy Birthday Eja... :)
moga panjang umur, tambah pinter, tambah gede, tambah sayang Mama Papa terlebih Tuhan.


Love u,
Auntie MACC

MY PRINCESS BIRTHDAY

Hai hai hai...

kali ini yang punya hajatan adalah si putri kecilku yang lucu, Anneth,... :)

Persiapan lumayan berat juga krn diselingi dengan pernikahan sepupu..dan ada orderan dari gurunya si kecil utk putrinya, pas 3 hari sebelum hajatan my baby..

So,..

ini dia persiapan utk ultahnya Anneth,

mulai dari :

Cookies utk souvenir :

kemudian cupcakes nya :

 kemudian para minicake :

dan akhirnya....

kue ultahnya :

Berhubung si kecil terlalu sering ngeliat maminya bikinin kue utk orang lain...apa mau dikata...semua dimintanya...dan akhirna mami bingung mau bikin apa ...he he he ...

dan inilah akhirnya hasil perjuangan mami utk si kecil tercinta...

Happy Birthday my little princess...Anneth Delliecia Nasution.

Mom & Dad loves you so muach .... :)

Foto2 disekolahan nyusul yaaaahh... di laporan selanjutnya..... :)

Salam hangat,

MACC