NUMBERS BIRTHDAY CAKE (KUE ULTAH BENTUK ANGKA)

Kali ini permintaannya beda, kuenya berbentuk angka, dari seseorang yang berada nun jauh disana utk someone di Balikpapan.. :) (uhmm..so sweettt... :).

Kuenya pengen dibentuk jadi angka ultahnya ...suit suiitttt..... :)

Awalnya minta kuenya nggak besar,...makanya milih yang ukuran 20.
Tapi ternyata kami berdua baik yang mesen ama yang bikin lupa, bahwa meskipun ukurannya 20, tapi karena ada 2 angka disana, akhirnya kue menjadi mayan gede.
Mau dibikin kecilan, kasian banget nanti kuenya kelangsingan...kasian yang makan maksudnya...karena bakal lebih banyak creamnya ketimbang kuenya..so,... tetep dengan planning semula...

H-3 order sama kurir utk beli alas kue sebesar 50 x 50 cm ga ada yang jual.....hhiiikkks....padahal dah deket banget ma hari H...  alamat pusing.com, pikirku....

Setelah memutar otak... akhirnya belilah daku 3 buah alas ukuran 35 x 35cm, 2 bijinya kubongkar alias dipotong dan disambung dan dialas lagi bagian bawahnya dengan yang satu lagi biar kuat, trus dicover. Jadilah ukurannya menjadi ukuran 50 x 35 :) hmmmm.... seneng deh akhirnya bisa muat utk kuenya.

Kemudian mulai dengan proses kuenya...
ada part yang sedih juga sih.... krnsaat lagi persiapan mau bikin kue alias H-2, tiba2 asisten yang biasanya bantu bersih2 ijin pulang kampung karena bapaknya sakit keras..ya ampun...tega niannn daku ditinggal seorang diri...tapi karena persiapan udah matang, akhirnya rencana tetap jalan... maju tak genttaarrr....membela yang benar..... lhoo.... kok ??    bingung mode on  (he he he ..)  maap ngelantur dikit yee...


Lanjuutttt!!!

Utk menghindari overtime, bikin kuenya dimulai H-1 sejak pagi kira2 jam 10an ... (untungnya pas kena hari Minggu jadi waktunya mayan banyak....) ......

berhubung bikinnya 2 biji kue ukuran 20 x 20 plus 1 biji ukuran 10 x 20, yang kemudian dibelah utk olesin bahan isi yang terdiri dari coklat ganache, blueberry & butter cream rasa mocca caramel dan dipotong serta diatur sedemikian rupa sehingga berbentuk angka, selesainya mayan takes time, yaahhhh .... apalagi bikin kuenya diselingin ngurusin si kecil yang babysitternya dah pulkam seminggu sebelumnya.... plus ga ada yang bantuin pula krn maid pulkam sehari sebelumnya.... ... wes komplit dahh..... dan walhasil selesainya bisa ketebak kan ?? ...  Jam 8 malam baru bisa selonjorin kaki setelah bersih2 ...hihihihi.... 
tapi thanks God, untungnya bikin hiasan si b'day guy udah sejak H-2 jadi tinggal dihiaskan aja dikuenya....hmmm..kebayang nggak kalo belum dicicil sebelumnya..... 
so nyata banget time management bener2 penting utk bikin kue kayak gini.... :)
Nah, seperti apa ya tampilan kuenya yang diminta bernuansa intermilan karena sang b'day guy penyuka club tsb ?

Ini dia...

Tadaaaaa....


Kita close up miniatur si b'day guy  yukk... :)


So....happy b'day to the Birthday Guy,..Mr. Julianto....moga panjang umur n sukses selalu....
dan utk seseorang yang telah memesan kue ini..makasih banget ya..

Seneng deh dapat testimoni by sms tadi, bahwa kuenya enak n semua yang mencobanya suka....

Thank you Thank you......

Love,
MACC




ANOTHER FLOWERY CUPCAKE

Ceritanya si Papa pengen memberikan complimentary untuk salah satu customernya...maka inilah yang dibuatkan ...

Apalagi kalau bukan flowery cupcake dengan base Brownies Kukus Coklat & Vanila...

Ini dia penampakannya,




Semoga yang menerimanya bisa menikmati kuenya ya.... :)

Love,
MACC



FLOWERY CUPCAKE

Yang ini ordernya dadakan, dari seorang gadis manis yang sedang studi di pulau Jawa sana, utk kekasihnya di Balikpapan.

Berhubung ordernya sangat dadakan, maka rencana memberikan BDCK akhirnya menjadi cupcake krn yang paling cocok utk order dadakan adalah cupcake.

Ini dia penampakannya,


Happy Birthday to Mr. Zaini,... n utk sang kekasih yang mengorder,....thanks banget yah...
Senang banget dapat testimoni bahwa kuenya enak.... :)  double thank you....

Love,
MACC





BIRTHDAY BEN-10 CUPCAKE & BDCK FOR ALTHER

Kalo yang ini order dari seorang sahabat lama untuk putra sulungnya ...

Mintanya themanya Ben-10.

Ada yang dibuat versi Cupcake, dan ada versi BDCK.

Ini dia penampakannya.



BDCK nya cake basenya Black forest, hiasannya edible imagenya Alther & Ben-10 :)

Ini cupcakenya



Basednya Brownies Kukus Coklat yang yummy dengan cream rasa caramel ice cream ...  Slrrrpp....


Moga Alther jadi anak yang pinter n dengar2an sama orangtua ya...
Happy Belated B'day Alt ..... :)

Love,
Auntie MACC

SAILOR MOON CAKE

Kue yang satu ini sebenernya udah lama dibikin, tapi baru diposting...

Dipersembahkan oleh seorang kekasih nun jauh disana, utk pasangannya yang ada di balikpapan..

Mintanya dikasih kue blackforest nuansa ungu, dan hiasannya SAILOR MOON....waw !

Nah...ini dia penampakannya :)


Semua termasuk bonekanya terbuat dari bahan yang layak konsumsi.

Moga Ultahnya Mba Wahyuningsih full of cherised moments yah... :)

Py belated B'day..

Lam maniez,
MACC




MUD CHOCOLATE CHEESE & COFFEE CUPCAKE

Hai semua...

Hari ini ada seorang sahabat mau pulkam ke tempat yang nun jauh disana...

Jadilah kubuatkan utknya sesuatu yang special....

ini dia :

MUD CHOCOLATE CHEESE,

Bener2 terasa coklat, coffee, dan cheese nya.... dan krn salah satu bahannya adalah ice creammm...maka tambah lengkaplah rasanya.... slrrrp.....



karena sahabatku yang satu ini penggemar berat coffee, maka theme n rasa cupcake ini adalah bener2 coffee bangetz !



Have a nice & safe trip my friend.... :)

Love,

RESEP MASAKAN : BURGER BAKSO MIX & MATCH -

Pagi ini mau bikinin sarapan buat si Papi,...hmmm..bikin apa ya..

Pas ngecheck, ada Roti bun, asyiiikk..... but ....mana daging burgernya yakk???
astaga.... baru ingat udah digoreng buat anak2 kemarin??

hiksss...

But,... hmmm...sptnya ada yang bisa dimanfaatin nih....

So, ini dia hasilnya .....


Bahan bahannya spt di bawah ini :

1 buah bun
5 buah bakso digoreng
1 butir telur diceplok
1 lembar sayur caisim
3 butir anggur merah
1 buah tomat diiris tipis
Saus sambel sesukanya..

Cara bikinnya gampang... liat aja di foto.... :)

Selamat mencoba !!

RESEP MASAKAN : HATI SAPI MIX SAYURAN

Hari Minggu kemarin bingung mo masak apa, kulkas kosong..eh...tau2 nemu msh ada terselip hati sapi dalam freezer di antara es batu.




Bingung mo di bikin apa, akhirnya mutusin make bumbu2 di bawah ini :



HATI SAPI +/- 500 gram

250 gram sayuran mix beku (kacang polong, wortel, jagung)

Bawang bombay 1 buah

Bawang merah 5 siung

Bawang putih 3 siung

Cabe merah 5 buah diiris tebal

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin rasa jamur (mushroom sauce)

1 sdm saus inggris

1 sdm saus tomat

Garam +/- 1 sdt

Gula +/- 1 sdt

1 sdm maizena

100 cc kaldu dari hati sapi

Royco sapi / ayam secukupnya (maaf nyebutin merek :)





Cara membuat :

- Rebus ati sapi sampai lunak

- Masukkan sayuran mix beku

- Angkat ati sapi & sayuran mix yang sudah lunak, sisihkan,... btw, jangan buang kaldunya.



- Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, cabe, sampai kecoklatan n harum

- Masukkan ati sapi & sayuran mix & kaldu

- Masukkan saus tomat, kecap, kecap jamur, garam, gula, saus inggris, royco

- Cairkan maizena dengan sedikit air atau kaldu, masukkan dalam tumisan

- Angkat & sajikan....



Tadaaa.... ini dia hasilnya..



Selamat makann.. !!

ROCKIN' APPLE

Sabtu pagi kayaknya mulai panas, pas putar TV, nonton Cooking in Paradise @Trans7, dan memberikan sebuah inspirasi mendadak....

Jadi pengen nyoba gimana sih apple itu kalau di bake.... hmmmm...

Kuputuskan memilih bahan2 di bawah ini, :

3 buah apple matang (coz yg tersedia di kulkas adalah Apple New Zealand, ya itu aajahh..)
5 sdm Saus caramel yang dibuat dari +/- 50 gram gula dan sedikit air (sudah dibuat sebelumnya) ,
1 sdm rhum (kalau suka, takarannya juga terserah keinginan)
1 sdm brandy (kalau suka)
1 sdm gula pasir
Kayu manis bubuk secukupnya or cinnamon
saus thousand island secukupnya
10 biji anggur + cherry secukupnya (utk garnish)
Chocolate rice / meises secukupnya
Whippy Cream kalau suka

Cara membuatnya :

- Cuci bersih apple, di potong potong sesuai yang diinginkan, bisa besar bisa kecil (tidak perlu dikupas)
- Masukkan 2/3 apple ke dalam pinggan tahan panas
- Tuangkan saus karamel, rhum & brandy, aduk supaya seluruh bagian apple terkena saus
- Taburkan gula di atasnya
- Taburkan kayu manis
- Masukkan pinggan dalam microwave, power 10 +/- 10 menit (atau jika tidak punya microwave bisa menggunakan penggorengan dan dimasak tanpa minyak dengan diaduk2 agar tidak hangus, dengan api sedang/besar, kira2 10 menit.
- Angkat, sajikan dengan saus thousand island, anggur, sisa apple, dan cherry. Taburi meises ...

Foto penyajiannya kira2 spt ini. Buat yang suka pakai whippy cream silahkaann.. :)

So.... let's try it.... its awesome !! That's why I call it : ROCKIN' APPLE !




Have a great weekend all ....

Peace on earth,
MACC

RESEP : PUDDING LAPIS KARAMEL

Bahan:


1 bh loyang sponge cake putih ukuran 24 x 24 x 3 cm



Lapisan I:

1 bgk agar-agar warna putih

100 gr gula pasir

300 ml susu cair

100 ml krim kental

2 btr putih



Lapisan II:

100 gr gula pasir, buat karamel

500 ml susu cair

75 gr gula pasir

1 bgk agar-agar bubuk warna putih

100 ml krim kental



Lapisan III:

2 sdm kopi instan siap pakai

600 ml air

1 bgk agar-agar warna putih

100 gr gula pasir



Cara membuat:

-Siapkan cetakan persegi ukuran 22 x 22 x 5 cm yang sudah dilapisi plastik. Taruh sponge cake di dasar loyang.

-Lapisan I: campur agar-agar, gula, dan susu, didihkan sambil diaduk. Masukkan krim kental, aduk rata. Angkat.

-Kocok putih telur sampai kaku. Tuang adonan puding tadi sedikit demi sedikit ke dalam putih telur sambil terus dikocok . Tuang ke atas sponge cake, ratakan. Sisihkan.

-Lapisan II: campur karamel, susu, gula pasir, dan agar-agar, didihkan. Masukkan krim kental, aduk cepat sampai rata. Angkat, tuang ke atas lapisan I. Sisihkan.

-Lapisan III: campur air, kopi instan, agar-agar, dan gula pasir, didihkan. Tuang adonan agar-agar ke atas puding II. Sisihkan, diamkan sampai mengeras.



Sumber: Tabloid Nova

SUP : TOM YAM GUNG

Ceritanya si bakul kue kan lagi istirahat...berhubung pengen kembali sehat n beraktiftas kembali secara normal.

Hikksss..gara-garanya rencana membawa si kecil liburan ke tempat sepupunya jadi batal deh...sedih bangett.....

Tapi ternyata Tuhan berencana lain.... ternyata seorang sahabat baik yang udah seperti saudara kandungku datang mengunjungi kami bersama putri kecilnya.

Jadilah kami malah ngumpul di rumah.

Sobat baik ku ini ternyata penggemar berat masakan thailand karena rasanya yang super pedeeeesssss !!

dapatlah akhirnya resep yang bakalan membuat lidah bergoyang.... TOM YAM GUNG ...

Nah, ini dia resepnya....


TOM YAM GOONG SOUP

Kaldu :

1800 kaldu udang atau ayam + air

3 batang serai, memarkan

3 cm jahe, memarkan

3 lembar daun jeruk

4 sdm kecap ikan/nampla sauce

1 cm lengkuas, memarkan

2 sdt sdm minyak cabai

1/2 sdt garam halus

3 buah cabai rawit merah, haluskan/namprik

1 siung bawang putih, memarkan



Bahan Isi:

300 gr udang ukuran besar, buang kepala dan bersihkan  ATAU 300 gram daging ayam tanpa tulang

100 gr jamur merang

8 buah cabai rawit, biarkan utuh

1 batang serai, ambil yang berwarna putih. potong-potong

5 lembar daun ketumbar, iris halus

2 lembar daun jeruk, iris halus

5 sdm air jeruk nipis



Cara Membuat :

1. Didihkan kaldu.air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring.

2. Panaskan kembali kaldu, masukan udang atau ayam, jamur, cabai dan daging serai. Didihkan kembali. Sesaat sebelum di angkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar. angkat. sajikkan panas.

Untuk 5 Porsi


Dijamin, bakal bikin lidah pdas pdas pdasss.... kepanasaaannnnnn !! So hoott !

Selamat mencoba yaahh....


(sumber : budiboga.blogspot.com/2006/08/resep-tom-yam-goong-soup-asli-dari.html )